Aprenda los conceptos básicos de maridaje de alimentos y vinos
Un buen maridaje de comida y vino crea un equilibrio entre los componentes de un plato y las características de un vino
Maridar vino y comida
Maridar vino y comida
Cata de vino y Maridaje
Cuando: Sábados
Duración: 2,5 horas aprox. (según opción)
Restaurante Tacazzo
Un regalo original para amantes del Vino y los Productos Gourmet
Entierra tus prejuicios.
Productos Gourmet. Diversos y honestos. Buscando paladar para reencuentro
¿Cómo es una Cata de Vino y Maridaje Gourmet Madrid?
Una vez que cree un equilibrio con los principales componentes del sabor tanto en el vino como en el plato, puede ser creativo combinando los sabores más sutiles.
Las reglas.
- El vino debe ser más ácido que la comida.
- El vino debe ser más dulce que la comida.
- El vino debe tener la misma intensidad de sabor que la comida.
- Los vinos tintos combinan mejor con carnes de sabores intensos (p. ej., carne roja).
- Los vinos blancos combinan mejor con carnes de intensidad ligera (por ejemplo, pescado o pollo).
- Los vinos amargos (por ejemplo, los vinos tintos) se equilibran mejor con grasa.
- Es mejor acompañar el vino con la salsa que con la carne.
- La mayoría de las veces, los vinos blancos, espumosos y rosados crean maridajes contrastantes.
- La mayoría de las veces, los vinos tintos crearán maridajes congruentes.
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